Ідею, яку автор, Є. Клопотенко, поклав в основу проекту полягає в тому: «щоб діти на перервах не бігали у кіоск за чипсами і колою, а з задоволеннямхарчувались у шкільній їдальні».
У новому Збірнику рецептур враховані сучасні вимого щодо здорового харчування.
А саме, в стравах зменшено кількість солі та не використовуються продукти, що містять трансжири. До списку інгредієнтів додано сезонні овочі, які раніше не використовувались (наприклад гарбуз), та спеції із сушеної зелені та пряних трав, які не є алергенами. Також до Збірника рецептур додані страви, які містять рослинний білок. Крім того, до рецептур введено ягідні соуси, які зроблять страви не тільки більш корисними, але й більш привабливими.
Поява сучасного збірника рецептур спрямована на формування у школярів культури харчування, правильних харчових звичок, основ здорового харчування та здорового способу життя. І це серйозний крок на шляху до здоров’я майбутніх поколінь.
